お客様に感謝

「うなぎ・じねんじょ　まんまる」は、本日９月９日で、１０周年を迎えることができました。

ようやく10年という思いと、もう10年という思いなど、さまざまな感情がありますが、決して平穏無事で、穏やかな道のりではありませんでした。

しかしながら、こうして無事に10周年を迎えることができたのも、支えて頂いたり、応援していただいたり、　叱っていただいたりしてくれた、すべてのお客様のおかげだと思っており、スタッフ一同、只々感謝です！

思い返せば、最初の１～２年は正直、ブレブレで、うなぎの焼き方や捌き方もハッキリと定まっておらず、スタッフによって個人差もあったと思います。自分自身も人生で初めて捌いた魚が「うなぎ」でした。

一色の「三河淡水魚　(株)」の門をたたき、「半年で一人前にしてほしい」と無茶なお願いをしました。

しかし、熱意だけの弊社のスタッフ4名に早朝より、優しく教えていただき、育てていただきました。

オープン時も1週間、精鋭部隊の応援を頂き、無事にオープンさせていただきました。

今だから笑って話してくださいますが、常連の皆様によく言われるのは、「最初は不味かったけど、最近は美味しくなってきた！」というお言葉です。とりあえず一生懸命やってるから・・・。と長い目で見ていただけたことに本当に感謝です。

お客様の中には、昔うなぎ屋を経営されていた女将さんもいました。いろいろなことを教えていただきました。

「なぜ私は、毎回お金を払って、あなたに教えているの？」とよく笑顔で指導されましたが、またまた感謝です！

感謝の気持ちの表し方は、やはり「良いものを良い状態でご提供する」だと思います。

次の10年間も、感謝の気持ちを忘れずに、コツコツと努力してまいりますので、どうか今後も「まんまる」を

よろしくお願い致します。

スタッフ一同、心よりご来店をお待ちしております。

追伸：「じねんじょ」と「牛たん」も３本柱としてしっかりと勉強していきます。