新しいメニューをお届けします！

いつも、ご来店いただき、ありがとうございます。

みなさまのおかげで、当店は10歳になりました。

 

１１年目を迎えたこの年に、メニューを見直し、

より良い商品をお客様にお届けできるように試行錯誤

しましたが、納得できるものが、やっと完成いたしました。

 

新年度として捉え、来月の４月１日より

新しいメニューで営業させて頂きます！

「ランチ限定メニュー」や「おつまみメニュー」なども

新しくなりましたので、ぜひお越し頂けますよう

お願い申し上げます。

 

看板商品の「うなぎ」に関しても

今年より仕入れが可能となった、新ブランドの

「艶鰻（えんまん）」という三河一色産うなぎの

「メスうなぎ」は、身が柔らかく、味もきめ細かい

のが特徴で、ご好評を頂いております。

 

うなぎは、捌くときに、モノの善し悪しが手に

伝わってきます。自分の手の感覚でいくと、

このメスうなぎは、大きくて、捌くときも抵抗が少なく

「スーっ」と刃が進みます！

 

焼くときも、出てくる鰻の脂で、うなぎを焼くのですが、

脂が出てくるのも早いので、美味しそうだな―と

思いながら焼いております。

ただし、身が柔らかいので、タレを付ける時は気をつけないと

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 全部が落ちてしまうので、注意が必要です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 スタッフ一同、日々勉強で、頑張っておりますので、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ぜひ食べに来てください。